Bikin Nugget Tetap Renyah

Nugget (Foto: Google)

NUGGET yang merupakan makanan olahan ini memang kerap menjadi santapan favorit anak-anak hingga orang dewasa. Sensasi gurih serta kelezatan rasa dari daging ayam menjadi ciri khas yang banyak disukainya. Lantas, bagaimana cara mengolahnya agar penganan ini tetap renyah dan terjaga kelezatannya?

Sebagai makanan olahan, nugget memang biasanya disimpan di freezer untuk memertahankan kualitasnya. Sayangnya, ketika diletakkan di lemari pendingin tersebut tak jarang nugget yang digoreng justru kurang renyah karena efek pembekuan yang terlalu lama. Lantas, bagaimanakah trik agar nugget yang Anda olah tetap menimbulkan sensasi crispy? Berikut bocorannya.

- Pastikan nugget yang Anda beli dari supermarket modern segera dimasukkan ke dalam freezer. Sebaiknya tidak lebih dari 4 jam sejak pembelian di supermarket hingga tiba di rumah. Ini untuk menjaga kesegaran nugget agar tetap sehat ketika dikonsumsi.

- Ketika nugget sudah berada lama di freezer dan Anda ingin mengolahnya sebaiknya dinginkan nugget beberapa saat hingga embun es dan hawa beku pada nugget menghilang (kurang lebih 15 menit).

- Setelah itu, nugget yang telah bersuhu normal tersebut siap digoreng dalam minyak panas untuk beberapa menit.

- Nugget pun siap dinikmati sebagai camilan atau teman nasi Anda.

daimbil dari sini

Giordani Gold Mineral Eyeshadow

<a href="http://id.oriflame.com/products/product-detail.jhtml?prodCode=15479" style="text-decoration : none;" > <img src="http://id.oriflame.com/catalog-images/product/global/15479_3.png" border="0" alt="Giordani Gold Mineral Eye Shadow - Topaz Brown "></img><p><font color="#333333" > </font></p></a> <p><a href="http://id.oriflame.com/products/product-detail.jhtml?prodCode=15479" style="text-decoration : none;" ><font color="#333333" >Giordani Gold Mineral Eye Shadow - Topaz Brown</font></a></p> 

bagi yang berminat silahkan diorder yaa ;)

Ragam Steak Besutan Tomodachi

PENYUKA steak akan semakin dimanjakan dengan kehadiran Tomodachi. Di restoran tersebut pengunjung disuguhkan aneka steak mulai daging sapi, ayam, hingga ikan. Menariknya, ada pula steak ala Jepang.

Untuk urusan sajian steak, Tomodachi tidak perlu diragukan lagi keaslian rasanya. Restoran yang juga menawarkan pastry ini sudah berdiri sejak 10 tahun lalu di Bandung. Di Jakarta, Tomodachi juga memiliki sejumlah cabang, salah satunya di Jalan KH Ahmad Dahlan Nomor 16A, kawasan Radio Dalam, Jakarta Selatan.

Sebagai hidangan pembuka, pengunjung restoran ini akan disambut dengan kroket salmon, chicken wing, aneka salad, dan sup. Lepas itu, pengunjung boleh melanjutkan dengan menu utama. Apa saja yang ada dalam daftar menu? Di antaranya sirloin, tenderloin, dan t’bone steak. Pengunjung bisa memilih ingin daging sapi lokal atau impor. Namun, jangan khawatir, daging sapi lokal yang disuguhkan memiliki tekstur yang tidak kalah empuk dengan daging sapi impor.

Pengunjung juga diberi kebebasan memilih saus yang digunakan untuk melumuri daging steak pilihan. Ada saus lada hitam, cream cheese, saus jamur, saus barbeque (BBQ), copacabana, dan saus espanol. Adapun saus copacabana adalah campuran antara saus jamur dan lada hitam. Saus espanol merupakan saus favorit di restoran ini.

Saus tersebut didominasi bawang bombai yang sebelumnya sudah dimarinasi beberapa saat dengan bumbu tertentu. Rasanya tentu saja gurih, terlebih lagi ketika menyatu di mulut dengan daging steak.

Menurut Marketing Executive Tomodachi Ferry Pangemanan, Tomodachi berbeda dengan restoran lain yang juga menawarkan sajian steak. “Steak yang kami hidangkan memiliki porsi cukup baik untuk makan siang maupun malam, dan lagi harganya tidak begitu mahal,” ungkap Ferry.

Ferry menuturkan, kalangan pribumi biasanya lebih memilih very well done untuk ukuran kematangan daging. Sementara, orang asing lebih menyukai well done. “Jadi, dagingnya masih agak merah dan lebih juicy,” sebut Ferry.

Beef cordon bleu di restoran ini tampil berbeda. Menu dagingnya telah terisi dengan tenderloin, daging asap dan keju mozzarella. Menu ini disajikan bersama salad segar dan saus BBQ. Nah, bagi Anda yang ingin lebih kenyang dan puas, bisa memilih american mix grill. Makanan ini meliputi tenderloin panggang, dada ayam, paha domba, dan daging asap yang disajikan bersama salad dan saus BBQ. Hidangan ini dijamin bakal memuaskan selera Anda.

Restoran ini juga menyediakan menu berbahan daging ayam. Misalnya chicken ala Tomodachi. Ini adalah ayam yang sudah diberi tepung panir dan digoreng renyah dengan keju mozzarella sebagai topping, plus jamur champignon dan saus BBQ. Atau chicken mimosa, dada ayam yang dilapisi roti.

Di dalamnya berisi keju mozzarella. Sementara itu, ikan juga bisa menjadi menu makan siang maupun santap malam. Pilihannya ada ikan kakap, salmon, dan gindara. Salmon dan kakap merupakan best seller restoran ini.

Adapun di Tomodachi, steak kampung disajikan dalam hot plate. Meski namanya steak kampung, daging yang disuguhkan adalah tenderloin dan saus jamur. Terang saja dagingnya empuk. Daging ini dihidangkan bersama campuran sayuran seperti wortel dan buncis. Sementara, beef amiyaki adalah salah satu sajian steak ala Jepang. Pada menu ini, daging sirloin dan saus teriyaki disajikan dengan salad dan nasi. Awalnya, Tomodachi hanya menawarkan steak ala Barat. “Tapi, ada pengunjung yang protes. Nama restoran memakai nama Jepang, tapi kok tidak ada menu berbau Jepang?” cerita Ferry.

Masih ada lagi gindara teriyaki, yakni gindara panggang dengan saus teriyaki. Juga beef yakiniku, daging sapi yang di-saute dengan lumuran saus yakiniku. Selain steak, di restoran ini juga tersedia pasta dan masakan Indonesia. Sebut saja ayam betutu, nasi campur bali, nasi campur uluwatu, bebek bengil, dan sop buntut.

Khusus menyambut Natal dan Tahun Baru 2011, Tomodachi memberikan paket promosi, yakni steak kampung dan nasi steak ayam. Adapun menu yang disebut terakhir adalah sajian nasi dengan ayam crispy dan saus BBQ yang disuguhkan di atas hot plate. Hot plate yang digunakan terbuat dari baja asli, bukan semibaja ataupun campuran sehingga begitu dibakar tidak mengeluarkan kerak yang dapat membahayakan kesehatan.

diambil dari sini

Menu ala Szechuan

PROVINSI di bagian Barat China ini terkenal secara internasional lewat kenikmatan makanannya. Masakan khas Szechuan sering menonjolkan permainan bumbu-bumbu yang berani, seperti rasa pedas yang ekstrem, biasanya hasil dari penggunaan paprika, bawang putih dan cabai yang banyak, terutama keunikan rasa merica Szechuan.

Hasilnya, aroma harum mirip jeruk, dan lidah yang sedikit mati rasa. Berikut, beberapa makanan pedas khas Szechuan yang dijamin akan menguji batas ketahanan Anda akan pedas.

Gong Bao Ji Ding (Kung Pao Chicken)

Gong Bao Ji Ding atau lebih dikenal dengan Ayam Kung Pao, adalah masakan klasik dalam hidangan Szechuan. Makanan ini mengambil nama Gubernur Szechuan pemimpin Dinasti Qing (abad ke-19), Ding Baozhen, yang kabarnya sangat menggemari hidangan ini, di mana Gong Bao adalah gelar resminya.

Campurannya, ayam yang diiris tipis (atau seperti dadu), kacang tanah, dan cabai merah, ditutup dengan saos asam manis. Ayam dan daun bawangnya saling melengkapi, sementara kacang menambah kegaringan dalam penyajian.

Bebek Zhangcha (Tea-smoked Duck)

Bebek Zhangcha, atau Bebek asap-teh, adalah hidangan wajib Szechuan. Namun, sangatlah sulit membuatnya, maka hidangan ini biasanya hanya ada pada pesta-pesta atau perayaan.

Pertama, bebeknya direndam selama beberapa jam, kemudian diolesi campuran rempah-rempah di bagian dalam dan luarnya. Setelah melakukan semua itu, bebek dimasukkan sebentar ke dalam air mendidih, lalu segera dikeringkan.

Langkah ini dilakukan untuk menjamin agar kulit bebek tetap garing saat digoreng. Kemudian bebek diasapi dengan daun teh hitam, ranting dan daun, kemudian dikukus selama 10 menit sebelum digoreng.

Hui Guo Rou (Babi Dimasak Dua kali)

Sesuai dengan namanya, hidangan ini harus melalui dua kali proses pemasakan sebelum disajikan. Pertama, potongan besar iga babi direbus dalam air panas dengan bumbu irisan jahe dan garam. Lalu, iga dipotong menjadi bagian-bagian lebih kecil, digoreng sebentar dengan sedikit minyak di wajan yang sudah dipanaskan, lalu disajikan dengan kubis dan paprika.

Hidangan ini konon berasal dari Dinasti Qing, ketika Kaisar Qianlong meminta pesta di salah satu desa yang ia kunjungi. Karena penduduk desa tidak memiliki bahan-bahan untuk dimasak, maka mereka mengumpulkan berbagai sisa bahan makanan dan memasaknya kembali, yang akhirnya melahirkan istilah "dimasak dua kali".

Mapo Doufu

Mapo Doufu atau Tahu Mapo adalah satu lagi hidangan khas Szechuan. Tahu dimasak dengan saus berbasis cabai dan kacang, ditutup dengan daging cincang, biasanya daging babi atau sapi.

Makanan ini memiliki rasa pedas yang kuat, sebaiknya dihidangkan saat panas. Kepedasannya, tergabung dengan rasa saus kacang yang khas, akan menghasilkan tujuh karakteristik yang sering digunakan para koki untuk menggambarkan hidangan ini: mati rasa, menyengat, panas, segar, lembut dan halus, aromatik dan renyah.

Steamboat atau Hot Pot

Di Szechuan, ini merupakan versi China dari sukiyaki Jepang. Seperti beragam hidangan Szechuan lainnya, rasa pedas ditambahkan dalam varian ini. Proses memasak adalah bagian dari memakan makanan ini, menggunakan panci logam berisi kaldu pedas mendidih dan bahan-bahan lain, masakan itu dimasak di depan Anda.

Hidangan khas hot pot itu termasuk daging yang diiris tipis, sayuran, jamur, pangsit, seafood, dan tahu. Makanan yang telah matang biasanya disantap menggunakan saus celup dan nasi.

Shuizhu

Nama Shuizhu secara harfiah berarti "irisan daging yang direbus air". Masakan Szechuan ini secara perlahan semakin populer di China juga negara-negara lain. Daging direbus singkat, hanya sekitar 20-30 detik sudah cukup untuk mematangkan sekaligus menjaga tekstur lembut dan halus. Setelah ditiriskan, daging lalu disajikan dengan sayuran, cabai kering, merica, bawang putih dan bumbu lain, ditaruh di atasnya.

Kemudian, daging disiram dengan minyak sayur panas sebelum dihidangkan. Yang membuat hidangan ini unik adalah kelembutan dagingnya merupakan hasil dari merebus, bukan menggoreng. Selain itu, kombinasi kesegaran sayuran dan rasa pedas dari cabai.

diambil dari sini

Tepayaki, Seni Memasak Dari Jepang

TEPPANYAKI adalah salah satu cara memasak makanan Jepang di atas pelat besi (teppan). Dalam sebuah restoran teppanyaki, tamu duduk mengelilingi meja pemanggang sambil melihat sang koki beraksi mempertontonkan atraksinya memasak bahan makanan di atas meja pemanggang.

Tebal pelat besi yang dipakai sebagai alat masak antara 0,3–1,5 cm. Di bawah pelat besi terdapat kompor gas dengan pengontrol temperatur atau besar-kecilnya api. Masakan yang dimasak di atas teppan misalnya steak, okonomiyaki, monjayaki, yaksisoba, dan berbagai variasi masakan dari sayuran, daging, atau makanan laut.
Sampai di awal zaman Showa, orang Jepang umumnya hanya mengenal anglo dari tanah liat yang disebut shichirin dengan bahan bakar arang kayu. Sebelum Perang Dunia II, besi masih merupakan benda langka di Jepang. Seusai perang, pedagang makanan di pasar gelap dan pedagang kaki lima memulai penggunaan pelat besi sisasisa bekas perang sebagai alat memasak.

Di zaman sekarang, hot plate listrik sudah merupakan barang yang lumrah di Jepang. Walaupun demikian, cara memasak teppanyaki tidak begitu meluas di kalangan rumah tangga. Panas yang dihasilkan hot plate dianggap kurang dan masakan yang dihasilkan masih kurang enak dibandingkan dengan pelat besi yang dimiliki rumah makan teppanyaki. Di kalangan rakyat Jepang, teppanyaki lebih populer sebagai cara memasak di alam terbuka, sewaktu berkemah dan sewaktu penyelenggaraan matsuri. Penyajian hidangan gaya teppanyaki dimulai di rumah makan Misono asal Kobe yang menyajikan masakan bistik langsung di hadapan pengunjung. Juru masak memanggang daging steak dengan gaya setengah berakrobat yang ternyata lebih disukai pengunjung restoran di luar Jepang.

Di Jepang, rumah makan teppanyaki banyak dikunjungi oleh wisatawan dari luar negeri. Para wisatawan itu bukan hanya datang untuk menikmati masakannya, tapi mereka tertarik untuk melihat atraksi memasak yang dipertunjukkan sang juru masak

diambil dari sini

Klapetart

Klappertart (Foto: 25 Resep Cake Klasik Populer)

CAKE klasik masih tetap populer dan digemari. Salah satu cake klasik ialah Klapertart. Kue dengan bahan dasar kelapa ini merupakan kue khas Manado, Sulawesi Utara.

Cita rasa kue yang satu ini terkenal dengan kelezatannya. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat klapertart tidaklah sulit. Bahan utama yang dibutuhkan adalah kelapa muda yang diiris tipis, dan direbus. Yuk, simak bagaimana cara membuatnya!

Bahan I:

8 kuning telur
175 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk

Bahan II:

100 gr mentega, kocok hingga mengembang

Bahan III:

100 ml susu cair
100 ml santan kental
100 gr tepung terigu, protein rendah, misal kunci

Bahan IV (campur dan kocok hingga mengambang):

150 ml putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt garam

Bahan V:

2 btr kelapa muda, keruk tipis. Kayu manis bubuk secukupnya. 100 gr kismis, rendam dengan rum. 100 gr kenari, iris memanjang.

Cara Membuat:

Kocok bahan 1 hingga putih dan mengembang  dengan masker kecepatan tinggi. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata.
Campur bahan III menjadi satu, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
Campurkan adonan dengan kocokan telur, aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan sebagian kismis serta kenari. Aduk.
Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Tambahkan bahan IV, taburi dengan kayu manis bubuk lalu taburi dengan sisa kismis dan kenari.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dan biarkan dingin.
Sajikan.


diambil dari sini
 

Strawberry Shorcake

Strawberry Shortcake (Foto: Buku Cake & Cookies Tanpa Telur)

CAKE dan cookies lezat tanpa telur, mana bisa? Ternyata bisa. Cake dan cookies tanpa telur bisa tetap lezat dan menawan tampilannya asalkan Anda kreatif memadukan berbagai bahan dan membuatnya dengan teknik yang tepat, seperti Strawberry Shortcake berikut.

Bahan cake:

300 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
30 gr tepung maizena
365 gr gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
75 gr minyak goreng
500 ml air

Filling:

200 gr whipping cream bubuk
400 ml susu cair dingin
100 gr selai strawberry
200 gr strawberry, iris tipis

Cara membuat:

Siapkan loyang ukuran 26x26 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
Campur tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, gula pasir, baking powder, vanili, dan garam.
Tuangi air, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, cetak cake dengan cutter bulat diameter 5 cm. Sisihkan.

Filling:

Kocok whipping cream dan susu cair dingin hingga kental, masukkan selai strawberry, aduk rata.
Siapkan plastik mika dengan diameter 5 cm. Letakkan satu potong cake di bagian dasar mika.
Susun strawberry, lalu semprotkan bahan filling. Tutup kembali dengan potongan cake. Simpan dalam lemari es hingga membeku. Sajikan.




diambil dari sini
 

Bolu Moscovich

Bolu Moscovish (Foto: 25 Resep Cake Klasik Populer)

DENGAN kehadiran cake-cake ala hotel seperti tiramisu, cheese cake, dan blackforest, cake klasik menjadi resep yang langka. Salah satu cake klasik ialah bolu moscovish.

Bahan I:

12 kuning telur
8 putih telur
200 gr gula pasir halus (kastor)
1 sdt vanili bubuk

Bahan II (campurkan dan ayak):

200 gr tepung terigu protein rendah, misal kunci
25 gr tepung maizena
1 sdt baking powder

Bahan III (kocok hingga mengembang):

250 gr mentega
50 gr gula pasir halus (kastor)

Bahan IV:

Kismis secukupnya
Kenari secukupnya, potong memanjang

Cara Membuat:

Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi.
Masukkan bahan II sambil dikocok hingga rata.
Masukkan bahan III sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam loyang tulban yang telah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius hingga setengah matang. Taburi atasnya dengan bahan IV lalu panggang kembali selama 20 menit hingga matang dan jika ditusuk dengan tusuk gigi tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan biarkan agak dingin.
Keluarkan dari loyang, potong-potong.
Sajikan.

diambil dari sini

Vegetable Cheese Pie

Vegetable cheese pie (Foto: Ist)

APA jadinya kalau sayuran dan keju bercampur jadi satu dalam balutan pie yang gurih? Bukan hanya rasanya yang pasti lezat, tapi juga kaya akan serat karena bertabur aneka sayuran di dalamnya.

Bahan:

150 gram margarin
400 gram kentang, kukus, haluskan
½ sdt garam
400 gram tepung terigu
2 butir telur

Isi:

2 sdm margarin
1 buah bawang bombai, cincang halus
100 gram daging asap, potong dadu
1 buah paprika merah, potong dadu
100 gram jagung manis pipil
100 gram kacang polong
100 gram jamur kancing
2 sdm saus tomat
1 sdt oregano
50 gram keju parut
Garam dan merica bubuk secukupnya
200 gram keju mozzarella, parut kasar
 
Cara Membuat:
- Pie: Campur margarin dengan kentang, garam, tepung terigu, dan telur hingga tercampur rata.
- Giling  adonan hingga tipis lalu cetak di atas cetakan pie yang telah dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu lalu panggang dalam oven 180 derajat Celsius hingga setengah matang. Angkat.
- Isi : panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga  harum. Masukkan paprika, jagung, kacang polong, jamur, saus tomat, oregano, keju parut, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan, masukkan keju mozzarella, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk kulit pie, panggang kembali hingga matang. Angkat.

diambil dari sini
 

Frozen Coklat

Foto: Fariz/Genie

SAAT udara panas, Anda bisa menikmati minuman dingin frozen chocolate. Selain lembut di lidah, minuman ini juga kaya gizi.

Bahan-bahan:
Bubuk cokelat 4 sdm
Gula 3 sdm
Air hangat 60 ml
Susu 60 ml
Es batu 0,75 gelas

Cara membuat:
1. Aduk bubuk cokelat, gula, dan air hangat hingga rata. Dinginkan.
2. Masukkan campuran cocoa powder yang sudah dingin, susu, dan es batu, ke dalam blender. Blender hingga halus. Sajikan
Porsi : 1 gelas

 

diambil ari sini

Es Sukaria

MENIKMATI segelas es krim di siang hari yang terik, tentu akan terasa menyegarkan. Namun, banyak orang tidak merasa menikmatinya lantaran selalu teringat dengan momok "gemuk".

Es krim merupakan salah satu makanan yang sering dijadikan dessert, namun enak dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Camilan yang memiliki tekstur lembut dengan paduan rasa yang manis ini, sudah diminati sejak zaman Romawi.

Es krim adalah sebuah makanan beku yang dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa, dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es krim ke sebuah wadah, lalu dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam.

Garam membuat air cair berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es.

Seiring perubahan zaman, kini banyak hadir es krim serupa yang tak kalah lezatnya. Namun, jika es krim identik dengan produk susu, es identik terbuat dari air putih yang dibekukan.

Nah, untuk membuat es dengan menu unik. Berikut Anda bisa mencoba membuat es sukaria. Segar dan manisnya dijamin mampu membuat udara terik terasa dingin. Tak percaya?

Bahan:

500 ml es puter avokac (atau rasa apa saja sesuai selera), siap pakai

3 lembar roti tawar, buang pinggirannya, potong dadu 1 cm

100 gr cincau hitam, cuci bersih dengan air matang, potong dadu 1 cm

100 gr manisan kolang-kaling warna merah, siap pakai, iris membujur tipis

100 gr manisan kolang-kolang warna hijau, siap pakai, irisi membujur tipis

3 sdm susu kental manis

3 sdm susu kental manis cokelat

Es batu, serut

Agar-agar kuning:

1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning

75 gr gula pasir

500 ml air

Cara membuat:

Agar-agar kuning

1. Aduk semua bahan hingga agar-agar dan gula larut. Didihkan di atas api sambil diaduk hingga agar-agar matang. Lalu angkat, dan tuangkan ke dalam loyang persegi yang sudah dibahasi air matang, ratakan.

2. Biarkan dingin, simpan dalam lemari pendingin hingga beku, kemudian potong berbentuk dadu 1 cm, sisihkan.

Penyajian:

Siapkan gelas/mangkuk saji, lalu taruh berturut-turut es puter, roti tawar, cincau hitam, manisan kolang-kaling merah dan hijau, agar-agar kuning. Beri es serut di atasnya dan bubuhi tipis-tipis dengan susu kental manis dan susu kental manis cokelat.

Selamat mencoba!

diambil ari sini

Kolak Campur Istimewa

SELAIN kaya zat gizi, buah pisang tumbuh subur di Indonesia dan cocok diolah menjadi aneka kudapan lezat dan mengenyangkan. Beragam jenis pisang bisa didapat dengan mudah di negeri ini. Sebut saja pisang kepok, pisang susu, pisang emas, pisang barangan, pisang raja, pisang tanduk, pisang kapas, pisang raja, dan pisang ambon.

Manisnya pisang juga cocok diolah menjadi beragam kudapan. Mulai dari pisang goreng, kolak pisang, banana cake, muffin pisang, kue bolu pisang, bahkan bisa diolah menjadi kue tradisional seperti nagasari dan putri noong.

Khasiat buah ini juga dapat menurunkan level stres dari dalam tubuh Anda. Pasalnya, ketika tubuh dalam kondisi stres, tingkat metabolisme pun akan menjadi naik. Akibatnya, terjadi pengurangan kadar potasium di dalam tubuh. Kondisi ini dapat Anda atasi dengan melahap pisang yang kaya potasium. Potasium sendiri merupakan mineral penting yang dapat menormalkan detak jantung, mengirim oksigen ke otak, dan mengendalikan kadar cairan tubuh.

Nah, bila ingin minum yang segar-segar di waktu sore, Anda bisa membuat camilan berupa kolak istimewa. Tak hanya lezat, namun juga bisa menjadi makanan pengganti di malam hari bila Anda sedang diet.

Bahan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
150 gr gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
2 cm jahe, memarkan
5 buah pisang barangan, iris melintang 1 cm
200 gr kolang-kaling, iris membujur tipis
150 gr tapai ketan hitam yang manis, siap pakai es batu jika akan disajikan dingin

Bola-bola Talas
250 gr talas ketan
25  gr tepung maizena
0,50 sdt garam
2 tetes pewarna merah
Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Bola-bola Talas: Kupas  talas, cuci dengan air bergaram agar getahnya hilang, tiriskan. Kukus talas dalam dandang panas hingga matang dan empuk. Angkat, haluskan selagi panas. Tambahkan tepung maizena, garam, dan pewarna merah. Aduk rata hingga menjadi adonan yang tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, sisikan.

2. Didihkan santan, gula dan daun pandan, dan jahe sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah dan gula larut. Masukkan pisang dan kolang-kaling, rebus sambil aduk-aduk hingga pisang matang dan santan agak kental. Angkat.

3. Penyajian : Dalam mangkuk saji, taruh bola-bola talas dan tapai ketan hitam. Siram dengan kolak pisang panas, sajikan segera. Jika ingin disajikan dingin, siram dengan kolak pisang yang telah dingin, beri es batu menurut selera.
(tty)

Es Kopi Latte

CUACA hari ini terbilang panas. Saat tak sempat mampir ke gerai kopi terdekat, mengapa tidak membuatnya sendiri di rumah? Rasanya yang manis dan segar akan membuat hari-hari Anda penuh kegembiraan.

Bahan:

300 ml susu segar
200 ml kopi hitam
50 ml sirup gula (simple syrup)
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan susu segar (fresh milk), kopi hitam, sirup gula, dan es batu secukupnya ke dalam alat pengocok minuman (shaker).

2. Kocok sampai semua tercampur rata dan berbuih.

3. Tuang kedalam gelas, sajikan segera dalam keadaan dingin.

diambila dari sini

 

Es Plum Eksotik

Es plum eksotik. (Foto: Buku Lee Kum Kee)

CUACA panas menggiring dahaga yang tak terkira sepanjang siang. Hilangkan hasrat dahaga Anda dengan minuman segar ini.

Bahan:

1 bh plum segar potong kotak kecil
1 cangkir es batu
2 sdm Lee Kum Kee saus plum
½ cangkir soda manis, tak berwarna
1 bh lemon

Cara membuat:

1. Siapkan es batu, saus plum, perasan air lemon dan soda manis dalam blender, hancurkan.
2. Campurkan minuman es plum dengan potongan plum segar. Sajikan.

diambil dari sini

Putu Mayang

UTU mayang menjadi camilan favorit si buah hati. Anda tidak perlu repot membelinya di toko, kini saatnya bereksperimen sendiri di rumah.

 
Bahan:
500 ml air
500 gram tepung beras
250 gram tepung kanji
250 ml santan kental

Kinca:
500 ml santan kental
3 lembar daun pandan
250 gram gula merah
1 sdm tepung beras
100 gram gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat:

- Campur tepung beras dan tepung kanji. Aduk rata. Tuang santan. Panaskan dan aduk sampai kental. Angkat. Cetak adonan dengan alat pembuat putu mayang. Kukus sampai matang.
 
- Kinca: didihkan santan kental dengan daun pandan. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Kentalkan dengan larutan tepung ketan. Angkat, biarkan dingin.

- Sajikan putu mayang bersama kica/saus gula merah.


diambil dari sini


 

Quiche Loraine

Quiche loraine (Foto: Ist)

MAU manis  atau asin, pie pastry selalu menggoda. Apalagi nutrisi pie yang berbahan dasar telur ini kaya akan protein dan vitamin dengan sisipan daging dan sayuran.

Berikut ini resepnya:

Bahan:
150 gram margarin
¼ sdt garam
1 kuning telur
250 gram tepung terigu
 
Isi:
3 kuning telur
200 ml krim kental
100 ml susu cair
2 sdm margarin, lelehkan
3 buah sosis sapi
25 gram bayam
3 lembar daging asap. Potong dadu
Garam, merica bubuk, dan pala bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan cetakan pie lalu olesi dengan margarin hingga rata. Sisihkan.
- Kocok margarin dan garam hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata. Giling adonan lalu letakkan ke dalam cetakan pie, ratakan dan rapihkan. Tusuk-tusuk dengan garpu.
- Panggang dalam oven 180 derajat Celsius selama 15 menit atau setengah matang. Angkat.
- Isi : kocok kuning telur, lalu masukkan krim kental, susu cair, dan margarin, aduk hingga rata.
- Masukkan sosis, bayam, daging asap, garam, merica, dan pala bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk mie pie lalu panggang hingga matang.








diambil dari sini
 

Glass Chocolate Cake

SEBAGIAN besar orang pasti suka dengan cake cokelat. Namun, cake yang satu ini biasanya terbuat dengan bahan telur. Kali ini Anda bisa membuat Glass Chocolate Cake tanpa telur. 

Bahan:

300 ml susu cair
180 gr gula pasir
½ sdt garam
2 sdm madu
1 sdt kopi bubuk instan
180 gr minyak goreng
200 gr tepung terigu
40 gr cokelat bubuk
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda

Ganache:

200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
100 ml krim kental

Cara membuat:

Campur susu cair, gula pasir, garam, madu, dan kopi, panaskan hingga gula larut. Angkat, dan dinginkan.
Masukkan minyak goreng, aduk rata.
Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda, aduk hingga rata.
Masukkan campuran tepung ke dalam campuran susu cair, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.

Ganache:

Panaskan krim kental, angkat. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga larut.
Siram ganache hingga menutupi seluruh permukaan cake, diamkan hingga cokelat mengeras.

daimbil dari sini
 

Kue Pukis

RASANYA yang gurih dan manis memang membuat kue ini takbosan untuk menyantapnya. Variasikan dengan tambahan keju atau daun pandan untuk memberikan efek berbeda pada rasa dan tampilan. Jangan ragu mencobanya sekarang.

Bahan:
250 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
4 butir telur
200 gram gula pasir
300 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sdm margarin, untuk olesan
3 sdm meises
50 gram keju, diparut

Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan santan, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.

- Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.



diambil dari sini

coffee sago

CAMILAN renyah akan pas menjadi pengisi toples meja tamu rumah Anda. Kalau bingung kue apa yang pas untuk memenuhi toples, coba saja coffee sago.

Bahan:

75 gram margarin
50 gram gula halus
1 sdm susu bubuk
1 ½ kuning telur
140 gram tepung kanji, sangrai
¼ sdt vanili
1 sdm kopi instan

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, gula halus, dan susu bubuk sampai gula larut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan tepung kanji dan vanili, aduk rata. Campur adonan dengan kopi instan, aduk rata.

2. Ambil satu sendok teh adonan, lalu bentuk bulat. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin, pipihkan dengan garpu.

3. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Simpan kue di dalam stoples kedap udara

Pil KB Bikin Kulit Gampang Gosong

PIL KB yang berdampak pada stabilitas hormon selama ini ditengarai menjadi biang kegemukan, jerawat, dan sebagainya. Ternyata, pil KB juga menyebabkan kulit mudah terbakar.

Hidup di negeri beriklim tropis, rasanya sulit bagi kita untuk menghindari sinar matahari, apalagi bagi Anda wanita aktif. Pekerjaan kerap menuntut Anda keluar kantor dan menuju lokasi meeting saat matahari sedang garang-garangnya.

Selain paparan sinar matahari yang kini semakin panas, penggunaan obat-obatan tertentu disinyalir menyebabkan kulit mudah terbakar matahari. Obat-obatan dimaksud, terdiri dari obat yang memerlukan resep dokter (di antaranya, pil KB, antibiotik, dan obat jerawat yang mengandung isotretinoin) dan obat-obatan yang dijual bebas di pasaran (seperti, obat yang mengandung ibuprofen atau naproxen, produk anti penuaan kulit yang mengandung retin-A). Demikian seperti dilansir Cosmopolitan, Rabu (27/4/2011).

Dengan mengonsumsi obat-obatan tersebut, kulit Anda akan lebih rentan terhadap sinar UV. Dan kalau tidak diproteksi, kulit akan mudah gosong, bahkan terkena kanker kulit lantaran tidak kuat menahan serangan sinar matahari.

Nah sebagai solusinya, oleskan sunscreen SPF 30 atau lebih tinggi setiap hari, meskipun Anda hanya akan keluar gedung kantor selama 5 menit.

diambil dari sini

Tinggi Badan Anak bisa melebihi orang tua

Meski tinggi badan orangtua di bawah rata-rata, namun tinggi badan anak masih bisa dipacu melebihi postur tinggi orangtuanya. Perhatikan asupan gizinya.

Menurut dr.Samuel Oetoro, Sp.GK, tinggi badan di bawah standar (stunting) bisa dihindari. "Sebenarnya tinggi badan anak laki-laki minimal setinggi ayahnya dan tinggi badan anak perempuan minimal setinggi ibunya. Jadi bisa dimaksimalkan lebih dari itu," katanya.

Tinggi badan anak memang salah satunya dipengaruhi oleh faktor genetik, tetapi masih ada faktor lain yang punya peranan besar, yakni faktor kebiasaan dan lingkungan. Faktor kebiasaan, meliputi pola makan, tingkat aktivitas dan istirahat anak. 

"Berikan anak makanan yang mengandung gizi seimbang karena tidak ada satu jenis makanan yang bisa memenuhi semua kebutuhan nutrisinya. Untuk tumbuh tinggi anak bukan perlu protein saja, tapi juga perhatikan karbohidrat, lemak, dan vitaminnya," katanya.

Untuk mendukung pertumbuhan tulang, ajak anak untuk beraktivitas fisik. "Untuk anak balita biarkan ia bermain, berlari dan melompat, jangan hanya pasif bermain games atau duduk di depan tv," cetus ahli gizi dari Semanggi Klinik itu.

Pada anak yang mulai remaja, ajak mereka untuk berolahraga secara teratur. "Olahraga yang bersifat ketahanan, seperti basket atau berenang sangat baik untuk pertumbuhan tulang," imbuhnya.

Meski demikian, olahraga sebaiknya tidak dilakukan berlebihan. "Maksimal 15 jam setiap minggu. Terlalu capek juga tidak baik karena tubuh menjadi asam sehingga metabolisme sel terganggu. Anak justru sulit tumbuh tinggi," katanya.

Itu sebabnya, faktor istirahat tidak boleh diabaikan. "Anak-anak sebaiknya tidur 7-9 jam setiap hari," imbuhnya. Saat tidur tubuh akan memproduksi hormon pertumbuhan dan regenerasi sel.

Terakhir, faktor lingkungan. Biarkan anak tumbuh dalam lingkungan sehat, jauh dari polusi, termasuk polusi rokok.

Bila memasuki usia pra remaja (10-12 tahun) tinggi badan anak Anda masih tampak pendek dibanding teman sebayanya, periksakan anak ke dokter ahli endokrinologi.

"Nanti akan diperiksa apakah tinggi badan anak masih bisa dipacu dengan cara memeriksa apakah tulangnya sudah menutup atau belum. Jika belum terlambat, tinggi badan anak bisa dipacu dengan hormon pertumbuhan," pungkasnya.

diambil dari sini